trabajo 2
Licenciatura en Educación Primaria
Plan de estudios 2012
Programa del curso
Desarrollo físico
y salud
Primer semestre
Primera
edición: 2013
Esta edición estuvo a cargo de la Dirección
General
de Educación Superior
para Profesionales
de la Educación
Arcos de Belén 79,
primer piso, Col. Centro,
C. P. 06010, México, D. F.
D. R. Secretaría de
Educación Pública, 2013
Argentina
28, Col. Centro, C. P. 06020, México, D. F.
Índice
Propósitos
y descripción general del curso 5Competencias del perfil de egreso a las que contribuye el curso 7
Competencias del curso 7Situación problemática en torno a la
cual se desarrolla el curso 8Estructura del curso 9Orientaciones
generales para el desarrollo del curso 11Sugerencias para la evaluación
12
Unidad de aprendizaje I
Salud
13
Unidad de aprendizaje II
Alimentación
17
Unidad de aprendizaje III
Actividad física. Desarrollo psicomotriz de 6 a
12 años 20
Trayecto formativo: Preparación para la Enseñanza y
el Aprendizaje
Carácter del curso: Obligatorio
•Horas: 4 •Créditos: 4.5
Propósitos y descripción general del curso
El curso Desarrollo físico y salud tiene como propósito general que el futuro docente de
primaria identifique hábitos o situaciones de riesgo
para la salud tanto física como men- tal, y para
el desarrollo integral del
niño, tales como la violencia,
las adicciones y la falta de higiene, utilizando para ello
diferentes estrategias e
instrumentos didácticos.
Actualmente se aprecia un
interés creciente por identificar y aplicar medidas para el mejoramiento de la salud
de las distintas poblaciones
humanas y con ello evitar la inci- dencia de
enfermedades prevenibles. El interés surge con la Primera Convención sobre
la Promoción de
la Salud, avalada por la Organización Mundial de la Salud (oms) que
se reunió en Ottawa en 1986, creándose un marco legal para
ello. En dicha reunión
se llegó
a la definición de la promoción de la salud como el
proceso que permite a la gente incre- mentar el control sobre su
salud para mejorarla.
En la última
reunión de la oms en 2010, se conminó a
los países a luchar
contra los prin- cipales factores
de riesgo. La Iniciativa Mundial
de Salud Escolar trabaja desde una pers- pectiva integrada en la que convergen la
política de salud escolar, una educación sanitaria
basada en las aptitudes, un entorno escolar seguro y saludable y
servicios de salud y nu- trición organizados en
torno a la escuela. La oms, la unesco, el unicef, el Banco Mundial
y la Internacional de la Educación están promoviendo esos componentes en una iniciativa conjunta para
concentrar recursos
en medidas eficaces de
salud escolar.
Con la intención de
incorporarse a esta búsqueda
de salud para la población, en
México se creó el programa Escuela y Salud, el cual pretende desarrollar competencias para una Nueva Cultura de la Salud en los Docentes. Ante esto, la estrategia Escuelas Promotoras de la Salud retoma la
experiencia de los programas de salud escolar de todo el mundo buscando imprimir un enfoque educativo integral y
participativo, que abarque las habili- dades y
las destrezas con el apoyo de la escuela en sus dimensiones ambientales, psico- sociales y
pedagógicas.
La educación para la salud es definida
por la Norma Oficial Mexicana nom-009-ssa2-1993, para
el Fomento de la Salud Escolar, como un
proceso organizado y
sistemático con
el cual se busca orientar
a las personas a
reforzar, modificar o sustituir conductas por
aque- llas que son saludables en
lo individual, lo familiar
y lo colectivo y
en su relación con
el medio ambiente.
Este proceso no sería
posible sin la participación de un docente con una formación profe- sional pertinente para poder instaurar y
promover una nueva
cultura de salud, por lo que se requiere desarrollar
las competencias del futuro profesor de
primaria en el campo de la salud para fomentar hábitos alimenticios sanos,
promover el ejercicio físico y colaborar en la disminución de
la incidencia de las enfermedades prevenibles.
Considerando el Manual
para
el Maestro del Programa Escuela
y
Salud las
compe- tencias que
debe desarrollar el futuro profesor “le permitirán identificar las
acciones y compromisos que le corresponden atender en
la formación de
esta nueva cultura de
salud, para
priorizar el enfoque preventivo mediante
el trabajo con
los contenidos curriculares, para orientar a
estudiantes, padres de familia o tutores en la formación de nuevos hábitos para mejorar la calidad de vida en lo que
al consumo de alimentos se refiere” (Secretaría
de Educación Pública/Secrataría de
Salud, 2008).
El curso Desarrollo físico y salud, está orientado a
preparar a los futuros docentes de
primaria en el ámbito de la educación para
la salud,
por lo que se consideran los temas: salud,
alimentación y actividad física. Ello implica el aprendizaje de
los conceptos y
con- tenidos de tipo científico tales como la fisiología del cuerpo humano, sus diferencias ana- tómicas y fisiológicas en
las diferentes etapas
del desarrollo del
niño, entre otros temas complementarios.
El estudiante normalista realizará investigaciones
acerca de los riesgos para la salud exis- tentes en
su entorno inmediato. Un tema de particular interés es
el relacionado con
el análisis de los conceptos de belleza y
los estilos de vida que se presentan en
la sociedad actual y
que se publicitan en
los medios de comunicación, su incidencia en la conforma- ción de una imagen corporal en
los niños y sus efectos en
la salud física y mental.
Dada la imprescindible vinculación de este curso
con el entorno, el futuro docente deberá
ser capaz de elaborar diversos materiales para informar a alumnos, padres de familia y a la comunidad en general acerca de
las recomendaciones para
formar hábitos saludables,
cuidar de sí mismos y
de su entorno, evitando
riesgos y favoreciendo conductas sanas. Asimismo, deberá diseñar y aplicar
propuestas didácticas que incidan positivamente en
la calidad de vida del alumno y de su comunidad.
Competencias del
perfil de egreso
a las que contribuye el curso
• Diseña planeaciones didácticas aplicando sus conocimientos pedagógicos y
disciplina- res para responder a las necesidades del contexto en el marco del plan y programas de
estudio de la educación básica.
• Genera ambientes formativos para propiciar la autonomía y promover el desarrollo de
las competencias en
los alumnos de educación básica.
• Emplea la evaluación para intervenir en los diferentes ámbitos y momentos de la tarea
educativa.
• Propicia y regula espacios de aprendizaje incluyentes para todos los alumnos, con el
fin de promover la convivencia, el respeto y la aceptación.
• Utiliza recursos de la investigación educativa para enriquecer la práctica docente,
expresando su interés
por la ciencia
y la propia
investigación.
Competencias del curso
• Identifica las conductas de
riesgo para la salud
física y mental como base para
el de- sarrollo
de actividades didácticas en la educación para
la salud.
• Promueve la práctica de hábitos saludables en el entorno escolar y familiar para incidir
en el mejoramiento de
la salud propia y de sus futuros alumnos de primaria.
• Elabora materiales educativos para la prevención y promoción de la salud de los niños
de primaria que permitan difundir hábitos saludables entre ellos.
• Explica los beneficios de la actividad física en la salud, física y mental, para emplearlos
como condición del aprendizaje de
sus futuros alumnos de primaria.
Situación problemática en torno a la cual se desarrolla
el curso
En México es indispensable tomar medidas para disminuir la incidencia
de las enfermeda- des consideradas como prevenibles.
Una de estas medidas
es la adquisición y
el estable- cimiento de
hábitos alimentarios sanos, por lo que
se requiere el diseño y
aplicación de
políticas y programas
encaminados a fomentar hábitos más saludables. Es
recomendable que estos hábitos se establezcan a
temprana edad,
por ello las escuelas de
educación básica son instancias imprescindibles en su formación.
El mundo ha experimentado modificaciones
drásticas en
los patrones de procesamiento
de alimentos. En el pasado, éste se realizaba de
forma predominante en
el hogar y
depen- día de tecnología relativamente simple, con algún grado de
procesamiento artesanal en el ámbito colectivo local. En la actualidad, varios de los alimentos consumidos
por la po- blación se procesan de manera industrial mediante tecnología compleja, en
centros que concentran volúmenes elevados de producción casi siempre alejados del
ámbito local.
Por lo cual, “el maestro debe poseer las
herramientas necesarias para
participar, junto
con el sector salud, en el conocimiento y modificación de los determinantes de la salud, entendidos
éstos como todas aquellas causas
y condiciones que por sí solas
o de manera conjunta, la favorecen o afectan;
ya sea del individuo
y la de su entorno, desarrollando
así una nueva cultura de salud en la población” (sep/ssa, 2008).
Estructura del curso
Unidad de aprendizaje I
Salud
• ¿Qué es la salud?
- ¿Estoy vivo? ¿Mi mascota está viva? ¿Mis plantas también?
Concepto de vida.
- Características
de los seres vivos.
- ¿Cómo sé que estoy enfermo? Concepto de salud, enfermedad y educación para la
salud.
- Hábitos que promueven una higiene
corporal. Relación entre estilo de vida y salud.
- La higiene
como un medio para
evitar enfermedades prevenibles.
- Adicciones.
• El cuerpo humano
- ¿Crecer y desarrollarse es lo mismo? Definición de crecimiento y de desarrollo.
- Características
del crecimiento físico y del desarrollo
del niño.
- Factores que alteran el crecimiento físico y el desarrollo del niño: ambientales
y genéticos.
• La sexualidad
- ¿Qué es la sexualidad humana?
- Somos diferentes: derechos, delitos y responsabilidades personales y
sociales en el ejercicio
de la sexualidad.
- ¿Qué se necesita saber sobre la sexualidad en distintos contextos? Embarazo en la adolescencia. Enfermedades por contagio sexual. Relevancia
para un futuro docen- te de primaria.
Unidad de aprendizaje II
Alimentación
• Alimentación y nutrición. ¿Todo lo que como me
nutre? Definición de nutriente. Clasi- ficación de los nutrientes.
• Función
de los distintos nutrientes en el organismo.
• El Plato del Bien Comer.
• Prácticas alimenticias nocivas para la salud: nutrientes en poca cantidad o
en exceso.
Unidad de aprendizaje III
Actividad física.
Desarrollo psicomotriz de 6 a
12
años
• ¿Un niño de primaria quieto? Actividad física como parte de la “cultura de la prevención”.
• Características
de la actividad física necesarias
para mantenernos sanos.
• Promoción de habilidades y destrezas motrices.
• Relación entre actividad física y salud.
Orientaciones generales para el desarrollo del curso
Este curso está orientado al desarrollo de hábitos saludables
que contribuyan positivamen- te en el ámbito personal y
profesional del futuro docente. Por ello, se requiere estimular
la búsqueda e investigación bibliográfica y de diversas fuentes para
que el estudiante cuente con una diversidad de información relativa a la salud y al fomento de estilos de vida sanos en la población, ya que desde su función social como educador requiere de amplios cono- cimientos que le permitan orientar a los alumnos que atenderá y a la comunidad que le rodea.
Se recomienda a los alumnos el uso de recursos didácticos diversos que le permitan inves- tigar y conocer de manera autónoma algunas tendencias actuales, producto de la investi- gación
educativa del área, y por supuesto el trabajo colaborativo con sus pares, ya que en ocasiones se pueden aportar ideas interesantes. La diversidad de los recursos didácticos constituye un complemento importante en la preparación constante de los estudiantes que trasciende el espacio de formación inicial para desarrollar conocimientos y
habili- dades a lo largo de la vida. En resumen, es el inicio de aprender a aprender.
Asimismo, es necesario que el docente promueva el acercamiento del estudiante norma-
lista hacia los
conocimientos científicos para que desarrolle un pensamiento crítico que le permita orientar
sus hábitos de
consumo y al mismo tiempo, asesorar a
la comunidad
en la formación de
hábitos para
la salud.
Se requiere que
el docente estimule
las discusiones en el grupo
para que el estudiante desarrolle su capacidad de
expresión y
de respeto hacia las ideas y opiniones de los com- pañeros e
integre al grupo en
actividades de colaboración que
les permita trabajar en equipo. Además, es
necesario
trabajar con la aplicación de
los conocimientos en la vida diaria, como la crítica a los modelos de
imagen corporal en los medios de comunicación
y el consumo de
los alimentos fomentado por influencias sociales y
económicas, para
promover un aprendizaje
significativo de los contenidos impartidos.
Sugerencias
para la evaluación
Durante el curso
se debe fomentar en los estudiantes la responsabilidad de su apren- dizaje, por
lo cual deben considerar que
no sólo son
responsables de valorar
lo que hacen dentro del ámbito escolar, ya que la trascendencia de
la evaluación radica en que es aplicable
a todas las acciones de la vida. Para ello, los alumnos regularán y auto- rregularan lo aprendido, valorarán las actividades propuestas para
el aprendizaje y los saberes conceptuales, procedimentales y
actitudinales desarrollados con el propósito de mejorar como alumno,
futuro docente e
individuo que forma parte de una sociedad diversa
y en constante cambio. En el proceso educativo la evaluación será
formativa, ya que proporciona información
para realimentar y mejorar los procesos de aprendiza- je, donde se incluye la evaluación inicial, durante el proceso y la evaluación final. Con la primera se analiza
la situación de cada participante para decidir el punto de partida y adaptar el proceso a
las necesidades detectadas,
en la segunda se valoran
los avances y la movilización del conocimiento, y
en la tercera se toman decisiones para
un futuro cercano. No se debe perder de vista que la evaluación es un proceso continuo.
En las unidades de aprendizaje de este curso se pretende lograr una integración de cono- cimientos teórico-conceptuales con la práctica, lo cual permitirá el desarrollo de las com- petencias específicas propuestas. En este sentido, se considera la utilización de diversas evidencias de
aprendizaje como mapas conceptuales, mapas mentales, la
construcción de modelos escolares y materiales educativos,
entre algunos. Estas evidencias de
apren- dizaje se pueden analizar a
través de instrumentos como listas de cotejo, rúbricas, dia- rios de clase
u organizadores gráficos.
Unidad de aprendizaje
I
Salud
Competencias de la unidad de aprendizaje
• Identifica conductas
de riesgo
para la salud en los niños en edad de asistir a la primaria con la intención de
impedirlas y como parte de la formación de
una cultura de la pre- vención.
• Difunde entre sus pares y la comunidad escolar acciones concretas de educación para
la salud para
promover hábitos saludables.
• Diseña estrategias de fomento a los valores individuales y grupales para promover
conductas positivas y el desarrollo de habilidades sociales en
su futura labor docente.
Secuencia de contenidos
• ¿Qué es la salud?
- ¿Estoy vivo? ¿Mi mascota está viva? ¿Mis plantas también?
Concepto de vida.
- Características
de los seres vivos.
- ¿Cómo sé que estoy enfermo? Concepto de salud, enfermedad y educación para la
salud.
- Hábitos que promueven una higiene
corporal. Relación entre estilo de vida y salud.
- La higiene
como un medio para
evitar enfermedades prevenibles.
- Adicciones.
• El cuerpo humano
- ¿Crecer y desarrollarse es lo mismo? Definición de crecimiento y de desarrollo.
- Características
del crecimiento físico y del desarrollo
del niño.
- Factores que alteran el crecimiento físico y el desarrollo del niño: ambientales y genéticos.
• La sexualidad
- ¿Qué es la sexualidad humana?
- Somos diferentes: derechos, delitos y
responsabilidades personales y sociales en el ejercicio de la sexualidad.
- ¿Qué se necesita saber sobre la sexualidad en distintos contextos? Embarazo en la adolescencia. Enfermedades por contagio sexual. Relevancia para un futuro docen- te de
primaria.
Actividades de aprendizaje y
enseñanza
•
Resolver la siguiente pregunta:
- ¿Cómo sabes si
algo está vivo? Por ejemplo:
Un amigo
Una
planta Un virus Una roca
• Organizar
una discusión de las diferentes definiciones de vida, por ejemplo: la científi-
ca, en distintas religiones y culturas. ¿Cómo nos ponemos de acuerdo?
• Elaborar una tabla estableciendo si un amigo, una planta, un virus y una roca son seres
vivos.
• Elaborar un mapa conceptual. Con ayuda de un texto recomendado por el docente (ver
recursos propuestos), el
estudiante seleccionará al menos 10 conceptos sobre: salud,
enfermedad y educación para la salud.
• Reflexionar y discutir acerca de los propios hábitos de
vida: saludables y de riesgo.
• Elaborar propuestas, en equipo, sobre medidas de higiene para disminuir el contagio
de enfermedades en su comunidad escolar.
• Analizar y comentar en grupo material audiovisual en el que se identifiquen conductas
de riesgo a la salud individual y su impacto en el medio familiar
y comunitario.
• Reflexionar y discutir en el grupo acerca de quiénes deben involucrarse en la preven- ción de las adicciones con base en
la orientación del docente acerca de
las adicciones.
Identificar y discutir sobre los factores de riesgo
para caer
en adicciones.
• Aplicar lo aprendido acerca de
la prevención de adicciones en una propuesta de traba- jo conjunto de padres de familia y de la comunidad.
• Asignar, por equipos, los temas considerados en el contenido de
la unidad de apren- dizaje
sobre el
cuerpo humano para presentarlos en formato de
seminario. Discutir, en forma grupal, los temas presentados en
el seminario aplicando los conocimientos adquiridos sobre los distintos temas.
• Investigar, en
la comunidad, acerca de cómo se vivía la sexualidad en otras épocas. En equipos, con ayuda de un organizador gráfico, discutir
y analizar los resultados obte- nidos.
• Exponer la reflexión, individual y grupal, acerca de las conductas que ponen en riesgo
la salud sexual y
cómo evitarlas.
• Discutir y reflexionar acerca de las medidas que hay que tomar para evitar los delitos
sexuales.
• Buscar en el periódico un caso relevante sobre la
sexualidad para ser
analizado a tra- vés de un juicio simulado en
el que se lleve a cabo un juego
de roles.
• Elaborar estrategias de fomento a los valores individuales y grupales para promover
conductas positivas y el desarrollo
de habilidades sociales
en su futura labor docente.
Evidencias
• Organizador gráfico de causa y efecto acerca de la relación entre hábitos y sa- lud, conductas de riesgo para la salud o entre hábitos y enfermedad.
• Material de divulgación
(poster, periódi- co mural,
folleto,
tríptico) dirigido
a los padres, acerca de los factores que alte- ran el crecimiento físico y el desarrollo del niño.
Criterios de desempeño
• Distingue estilos de vida saludables de los que
no lo son. Identifica conductas de riesgo individual y social. Incorpora información relevante acerca de
con- ductas de riesgo y otras que favorecen el desarrollo armónico del individuo. Promueve un estilo de vida saludable.
• Expresa de forma clara el significado
de desarrollo y de crecimiento.
• Identifica las características
del creci- miento físico y del desarrollo del niño.
• Explica los
factores que alteran el cre- cimiento físico y el desarrollo del niño.
• Plantea alternativas para disminuir
el efecto nocivo de los factores que alte- ran el crecimiento físico y el desarrollo del niño.
Bibliografía básica
Catálogo de enfermedades profesionales de
los docentes de centros educativos públicos de primer
ciclo de educación infantil, primaria y secundaria obligatoria. Recuperado de http://riesgoslaborales. feteugt-sma.es/p_preventivo/documentos/Salud.pdf
Fierro, C., Fortoul, B. y Rosas, L. (1999). Transformando la práctica docente. Una propuesta basada en la investigación-acción. México: Paidós.
Gómez, G. A. La construcción de un modelo de ser vivo en la escuela primaria:
una
visión
escolar.
aagg1de2.pdf
Instituto Nacional para la Educación de Adultos (2000). Cómo son
nuestros hijos e hijas. Tema 3.
La adicción
a las drogas. En La educación en nuestros hijos e hijas. Libro del adulto, vol. 1. México:
inea, pp. 88-105.
pdfs/04-01.pdf
Las drogas,
el cerebro y
el comportamiento: la ciencia de
la adicción. Recuperado de
http://www. drugabuse.gov/es/publicaciones/las-drogas-el-cerebro-y-el-comportamiento
Meredith,
S. (2006). ¿Qué hay dentro de mí? México: sep/Lumen (Libros del Rincón).
Monroy, A. (1994). La sexualidad en
la adolescencia. En Antología de
la sexualidad humana, vol 2.
México: Conapo/Miguel Ángel Porrúa, pp. 693-730.
Rodríguez, G. (1996). Sexualidad juvenil. En Pérez,
J. A. y Maldonado, E. (eds.), Jóvenes: Una
evalua- ción del conocimiento.
México: Centro de Investigación y Estudios sobre Juventud,
pp. 91-148.
Secretaría de Educación Pública
(2008). Manual para el Maestro del Programa
Escuela
y Salud.
México: sep.
Sexualidad humana: qué deben saber los niños y cuándo. Recuperado de http://www.plannedparenthood. org/esp/padres/que-deben-saber-los-ninos-sobre-el-sexo-4421.htm
Shapiro, R. (2007). El Origen del Mundo de RNA. En Investigación y ciencia, agosto, pp. 19-25.
Villareal, L. P. (2005). ¿Tienen vida los virus? En Investigación y
ciencia, febrero, pp. 55-59. Recuperado de http://encina.pntic.mec.es/~esarment/web%20maluque/imagenes/Tienen%20vida%20 los%20virus%20IyC%20Feb05.pdf
Ville, C. A. (1996). Biología. México: McGraw-Hill.
Welti, C. (2005). Inicio de la vida sexual y reproductiva. México: Papeles de Población, pp.
285-294. Recuperado de http://redalyc.uaemex.mx/pdf/112/11204507.pdf
Otros recursos
Reitman, J. (Dirección) (2007). Juno [Película]. Estados Unidos: Fox Searchlingt Pictures. Reseña: Juno MacGuff (Ellen Page),
una adolescente de
dieciséis años de Minnesota, descubre que está em- barazada de su amigo, Paulie
Bleeker (Michael Cera). Aunque
inicialmente decide
abortar, en el último
momento opta por dejar nacer al
bebé
y darlo en adopción.
Búsqueda de videos en Internet con el tópico: conductas de riesgo a la salud.
Unidad de aprendizaje
II
Alimentación
Competencias de la unidad de aprendizaje
• Explica las características de una buena alimentación y adecuada nutrición como
aquellas que conforman a
los hábitos alimenticios saludables.
• Analiza las tablas de información nutricional de los productos comerciales
que adquie- re para corroborar si
contienen los nutrientes que requiere según su
situación particu- lar.
• Elabora dietas balanceadas basadas en
El Plato del Bien Comer con las distintas canti-
dades requeridas de macro y de micronutrientes para
distintos segmentos de
pobla- ción.
• Identifica los factores culturales, económicos y sociales que influyen en la conforma- ción de malos hábitos alimenticios con la intención de prevenirlos.
Secuencia de contenidos
• Alimentación y
nutrición. ¿Todo lo que como nutre? Definición de nutriente. Clasifica- ción de los nutrientes.
• Función
de los distintos nutrientes en el organismo.
• El Plato del Bien Comer.
• Prácticas alimenticias nocivas para la salud: nutrientes en poca cantidad o
en exceso.
Actividades de aprendizaje y
enseñanza
• Recoger, mediante 15 entrevistas, las definiciones utilizadas en la vida diaria acerca de la nutrición y la alimentación. Se organizan de la siguiente forma: 5 entrevistas
se rea- lizan a los habitantes de la comunidad, otras 5 las contestan integrantes de la familia del estudiante, y las últimas 5 se llevan a cabo con compañeros de escuela. En las en- trevistas se deben considerar los contenidos desarrollados en la unidad de aprendizaje.
• Identificar y analizar los macronutrientes (indispensables y dispensables) y micronu- trientes en las tablas de ingestas diarias
recomendadas.
• Comparar las tablas de ingesta recomendadas para sujetos específicos: niños en edad de asistir a la primaria, deportistas de alto rendimiento, mujeres embarazadas, enfer- mos
diabéticos, entre otros.
• Explicar las razones de las diferencias de los nutrientes que debe consumir.
• Estudiar
individualmente las funciones de cada uno de los macronutrientes y micronu- trientes en el organismo para
elaborar diagramas de las funciones de esos elementos y hacer presentaciones en plenarias.
• Revisar y
discutir “la información nutricional” que se encuentra en los productos comer- ciales para identificar los nutrientes involucrados, sus porcentajes y otros ingredientes señalados.
• Elaborar dietas para
los integrantes de su familia considerando los grupos de alimentos del Plato del Bien Comer, las características de los familiares y la disponibilidad local de alimentos.
• Mostrar la diferencia entre dieta y menú. Cálculo del imc.
• Recuperar la información obtenida en la entrevista del inicio de la actividad sobre las
dietas populares entre los estudiantes y discutirlas con el grupo
y el docente.
• Elaborar un organizador gráfico de las causas y las consecuencias negativas de una
dieta (excesos y carencias), a partir
de la investigación elaborada por el estudiante.
• Observar algunos fragmentos de la película
Super
Size
Me para
debatir en torno a la imagen corporal y
la influencia de los medios de comunicación.
Evidencias
• Exposición del análisis de los casos pro- puestos por el docente, en donde la
ali- mentación ha sido determinada por la tradición cultural o por el desarrollo del conocimiento científico y
tecnológico.
• Elaboración de una dieta, para una se- mana, dirigida a una persona en espe- cial (una opción
es que sea el mismo estudiante).
Criterios de desempeño
• Identifica los diversos factores
que in- fluyen en los hábitos alimenticios y explica la aplicación del
conocimiento científico y tecnológico que subyace en los estilos de alimentación.
• Incluye
los
elementos y
criterios
del Plato del
Bien Comer, las característi- cas físicas y las condiciones particu- lares de salud de la persona a la cual está dirigida la dieta. Incluye el número correcto
de calorías y otros nutrientes que deben formar parte de la propues- ta de
dieta.
Bibliografía básica
¿Cómo usar la etiqueta de información nutricional?
Recuperado de http://www.fda.gov/downloads/ Food/ResourcesForYou/Consumers/Seniors/UCM255434.pdf
guiatrastornos.pdf
La moda alimenticia (1999). En
¿Cómo ves? año
1, núm. 8, julio, p. 7.
Las dietas, mitos y verdades (2000).
En ¿Cómo ves?, año 2, núm. 18,
mayo, p. 10.
¿Por qué comemos lo que comemos? (2004).
En ¿Cómo ves?, año 6, núm. 64,
marzo, p. 10.
Secretaría de Educación Pública (2008). Manual para el Maestro del
Programa
Escuela
y
Salud.
México: sep.
Vázquez, C., Cos, A. I. y López, C. (1998). Alimentación y nutrición: manual teórico-práctico. Madrid: Díaz de Santos.
Ville, C. A. (1996). Biología. México: McGraw-Hill.
Otros recursos
revista/numero3/elaboradiet.html
Spurlock, M. (Productor y director). (2004). Super Size Me [Película].
Estados Unidos: On
Hudson.
Reseña: El tema es la comida rápida norteamericana, particularmente de los restaurantes McDonald’s, para lo
cual
Morgan Spurlock
se da a la tarea de fijarse
una meta, comer tres veces al día, todos los días durante un mes dentro de estos establecimientos, y
llevar así a la pantalla los resultados obtenidos en una forma particularmente satírica.
Unidad de aprendizaje
III
Actividad física. Desarrollo psicomotriz de 6 a
12 años
Competencias de la unidad de aprendizaje
• Explica los beneficios del ejercicio físico para la salud de los niños y de la comunidad
como
parte de su desarrollo integral.
• Promueve en la comunidad escolar la práctica diaria de actividad física para contribuir
a desarrollar un estilo de vida saludable.
• Elabora materiales educativos para la prevención y promoción de la salud de los niños
de primaria que permitan difundir hábitos saludables entre ellos.
Secuencia de contenidos
• ¿Un niño de primaria quieto? Actividad física como parte de la “cultura
de la prevención”.
• Características de la actividad física necesarias para mantenernos sanos.
• Promoción de habilidades y
destrezas motrices.
• Relación entre actividad física y salud.
Actividades de aprendizaje y
enseñanza
• Realizar
búsquedas bibliográficas, hemerográficas y electrónicas para investigar en qué consiste la actividad física, las capacidades perceptivo motrices, las físico-motrices, socio-motrices y las habilidades motrices.
Elaborar un mapa conceptual con la infor- mación.
• Investigar las características de la actividad física. Con la información, elaborar un cues- tionario para
realizar encuestas o
entrevistas, y así recoger información sobre los hábi- tos de actividad física de la comunidad y
la conveniencia de realizarla desde la infancia.
• Presentar en plenaria un cartel que incluya las conclusiones y propuestas generadas en la investigación de la actividad anterior,
para promover la actividad física en la comuni- dad escolar.
• Recoger las ideas
de los integrantes del grupo acerca de cómo incrementar la actividad física. Clasificarlas por sexo,
edad, estado de salud general y
otras variables
para elabo- rar un tríptico.
• Organizar una campaña de divulgación
y concientización sobre los beneficios del ejerci- cio en la salud de los individuos.
Evidencias
• Tríptico o folleto con información acer- ca de la necesidad
de realizar actividad física e implementar un estilo de vida activo.
• Propuesta escrita de
una campaña de
divulgación y concientización
sobre los beneficios del
ejercicio
en
la salud de los individuos.
Criterios de desempeño
• Plantea la
importancia de realizar acti- vidad física
y da recomendaciones para
desarrollarla de acuerdo a las caracte- rísticas de
cada individuo (el tiempo,
complexión física, salud).
• Considera los referentes teóricos
y me-
todológicos congruentes e identifica
los beneficios del ejercicio en la salud
de los individuos.
Bibliografía básica
Actividad física y salud en la infancia
y la adolescencia. Guía para
todas las personas que participan en
su educación, p. 12. Recuperado de http://www.cardiosalud.org/rafu/18.pdf
Castañer, M. y Oleguer, F.
(2006). Una lectura sistémica
de las
capacidades físico-motrices con relación a la perceptivo-motricidad. Recuperado de http://www.efdeportes.com/efd140/una-
lectura-sistemica-de-las-capacidades-fisico-motrices.htm
Gutiérrez, M. (2004). El valor del deporte en
la educación integral del
ser
humano, pp. 108.
Biblio/pdf/258.pdf
Pozo, R. P. (2010). Desarrollo de las capacidades perceptivo-motrices en la educación física escolar.
Recuperado de http://www.efdeportes.com/efd143/capacidades-perceptivo-motrices-en- la-educacion-fisica.htm
Secretaría de Educación Pública
(2008). Manual para el maestro del Programa Escuela y Salud.
Desarrollando competencias para una
nueva cultura de la salud.
Contenidos y estrategias didácticas para docentes. sep/ssa. Recuperado de http://www.sepbcs.gob.mx/Educa- cion%20Basica/Escuela_Salud/Manual_Maestro.pdf
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